听到扎针眼玩,许娇娇就没有了兴趣,她天天扎人不够,还要去扎猪肉香肠吗?
许张氏灌了一会儿香肠,就交给了元春花她们,她还要去收拾其它的猪肉了。
还有好多的事情,半边猪肉先收进了内屋。
剩下的半边是准备自家吃用和送人的,就都切割了,一条条的,一块块的。
大骨头都跺成块,一会儿煮萝卜汤。
又拿了一大块,大约有十二斤的肥瘦肉切成大块肉,用来招待今天杀猪来得看客们。
看着许娇娇没事可干,许张氏就给许娇娇派了一个活计。
剁萝卜。
三郎四郎几个从田地里拔了几大盆子的萝卜,都洗干净了,全部要用的。
剁成块状的,就炖大骨头汤的。
切成片状的,是炖肉片的。
许娇娇就剁萝卜……
一剁,就剁了两大脚木盆子。
现在的萝卜都是施天然农家肥长出来的,水灵灵的,甜滋滋的,洗干净了直接咬着吃都好吃,再炖肉炖骨头的,那滋味,想一想就美。
一番忙活,大半天就过去了。
老许家收拾完猪肉,做了一大锅饭。
也不讲究那席面儿了,反正就是就地取材,有什么吃什么,管饱就行了。
一大锅的肉片炖萝卜片,一大锅的大骨头炖萝卜汤,一大锅的小米粥,以及堆了几大堆的杂粮窝窝头。
但凡今天来围观看杀猪的人,都可以来吃。
自带碗具,每个人可以带两个碗,盛上一大碗的骨头萝卜汤和几块肉片炖萝卜,一大碗的杂粮粥,还可以再拿上两个杂粮窝窝头,吃得开心的不亦乐乎。
或蹲在墙角,或站在树底下,或随便找个干净一点的石头一坐,边吃边喝边聊天。
人人都是美滋滋。
这也是村里有讲究的人家的传统,在乡村杀一头年猪,不亚于人家家里过大喜事一般。
当然,那不讲究的人家,就没有这么多的礼数了。
这么多人,虽然吃得并不是太好,但是架不住人多啊,老许家这么一顿的,就花了十好几斤肉的,还有十好斤的大骨头。
这么大的手笔,不是一般人家能做到的。
加了这么多肉与骨头的萝卜,就是那世界上最好吃的萝卜。
饭毕,老许家的事情也收拾完了,大家伙儿吃饱喝足也都归家去了。
只剩下老许家人关起院子门来,说分肉的事情。
许张氏道,“这次我们考虑不周,我们应该在酒坊放假歇业之前,就先把猪杀了的,这样酒坊里积分兑换猪肉,就用自己家的肉去兑换,省得去买,现在又要去卖的。”
许有德抽吧着旱烟袋,“不说这些,分肉能分几斤出去?咱们今年的猪喂得肥,半边光肉就是九十多斤呢,明天就拿一半去镇上卖掉去,现在猪肉好卖,好多人等着过年买年货的,不愁销路。说说剩下的半边猪肉,要怎么分吧。”
好不容易杀一回猪
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