皮。
赵春花被她这样逗得有些忍俊不禁,连忙摆摆手道:“麻烦什么,今晚你炒菜我们可有口福了!”
李玉姝笑了笑没有说话,她端着碗,正想着叫林言也来尝尝这咸口的豆花,却发现林言没在屋内。
李玉姝微愣,朝着杨红芬问道:“大嫂,言哥儿没回来吗?”
杨红芬连忙环顾一圈,诧异道:“刚刚还在的啊?”
“或许是端出去吃了吧?”林母撇了一眼桌子,上面并没有空碗。
正好这时候林言端着碗走了进来。
小花注意到了他,连忙说道:“四婶,弟弟回来了!”
李玉姝往林言看去:“言哥儿怎么出去吃了?”
林言脚步微顿,而后踮起脚把碗放在桌上,声音软软糯糯的:“外面凉快~”
今个儿是阴天,外面时不时的吹来一阵凉风,确实是凉快。
李玉姝将目光闪过林言衣袖处的污渍,而后垂眸,敛住心里的怪异感。
傍晚。
豆腐已经从篮子里面拿出来了,切成了方方正正的小块放在碗里。
赵春花正在生火,杨红芬拿着菜刀,对着李玉姝问道:“弟妹,你这豆腐要怎么做?”
李玉姝略加思索道:“大嫂,你帮我把辣椒、大蒜这些切好,然后瘦肉切沫,在拿两块豆腐,切成这么大一块。”
说着,她拿手微微比了下大小。
杨红芬“哎”了一声,开始动手切菜。
她动作利索,没一会辣椒这些就切好了。
李玉姝拿起铲子,往热锅里放了铲猪油下去,凝固的猪油瞬间融化,而后冒出密密麻麻的小气泡来。
油热了,李玉姝便开始切豆腐,豆腐片整整齐齐的贴在锅面上,煎至两面焦黄后盛出来。
锅里头还有油,李玉姝连忙将切好的辣椒和蒜末放进去,微微翻炒,辣椒味和蒜香弥漫在整个房间。
这时候将煎好的豆腐放进去,略加翻炒后放入适量的盐和酱油,一道香煎豆腐完美出锅。
“大嫂,帮我洗下锅!”李玉姝盛出菜放在灶边热着,接下来做的是麻婆豆腐。
锅洗好后放入清水和小勺盐烧开,然后将杨红芬切好的豆腐放进去,焯水备用。
李玉姝在下午已经备了花椒粉、淀粉以及一小碗豆瓣酱,她微微俯身,从橱柜里拿出来。
锅已经烧干了,李玉姝往锅中加适量底油,然后放入肉馅,煸炒成熟后放入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油来,
“大嫂,帮我要勺水来”李玉姝将蒜沫放进去,煸炒出香味来。
这时杨红芬也将水拿来了:“给!”
李玉姝接过来,将水倒入锅中,煮开后端起豆腐倒入锅中,大火烧开后加少许酱油,再淋入水淀粉勾芡。
收汁后盛出来,撒上些许花椒面和葱花。
诱人的香味弥漫在整个厨房。
赵春花深吸一口,忍不住问道:“玉姝,你还做其它的菜吗?”
李玉姝点点头:“这两道菜都是辣的,我再弄个清淡的,给孩子们吃。”
最后一道菜是鸡蛋豆腐羹。
这道菜不费劲,李玉姝将三个鸡蛋打入碗中,放入适量的盐和温开水,再用筷子打散。
豆腐是杨红芬切好的,李玉姝并没有用完。
她拿出一个盘来,将剩下豆腐盛进去摆放好,然后将打好的鸡蛋均匀的淋入豆腐盘中。
弄好后直接放进蒸饭的木桶里,用小火慢慢蒸着。
“好了,大嫂三嫂,剩下的你们来弄吧!”李玉姝抬手抹掉额间的汗珠,深呼一口气出来。
“累着了吧?赶紧歇着去。”杨红芬见状连忙过去扶住她。
“还好,就是这肚子太大了些,站久了腿有些软。”李玉姝顺势靠在杨红芬身上,任由她扶着走出去。
赵春花则在厨房里忙活,毕竟今夜林父他们都回来,光三个菜可不够。
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