第145章主动请缨
要不是天色已晚,牛见武都要去长安请求押送掌心雷去前线。
今天的伙食很好,许敬宗进长安仍没见到段纶,怀玉直接让韦思仁把领来的十五万钱,拿了五万出来借给神机坊,不要利息,算是兄弟衙门里的暂时救急,这笔钱拿去买菜。
怀玉派二杆子拿他的名贴去旁边段纶庄园,提出买些猪羊。纪国公府的庄园管事还记得上次来庄子上做客,然后他家牛就被迫打架打的一头撞树上死掉的那年轻武二郎。
知晓是家中阿郎的贵客,便很痛快的带着去挑猪挑羊。
二杆子也不客气,挑了两头猪两只羊,还在庄子上买上些蔬菜,价格也比较实在。
晚上于是便有炖肉还有骨头汤喝。
猪是黑猪,段家的猪跟此时多数家养的猪一样,属于放养,跟养鸡一样任在外面转悠,甚至每天还要赶到沼泽湿地里去拱蚯蚓吃草根,吃饱喝足了就在泥浆里翻滚睡觉。
这猪黑乎乎的不太好看,也不是很肥,但这猪怀玉觉得很天然,绝对没吃饲料更没瘦肉精,不过这么好的猪给那些不懂的家伙烹饪,却有些浪费。
这五花切成麻将块做红烧肉多好吃,那肘子炖啊,排骨适合红烧,梅肉蒸肉饼汤啊,里脊肉炒肉丝,猪头可以卤,猪耳丝别提多好吃,可这些家伙宰了猪,不仅把猪血就洒地上浪费了,
还把猪皮剥掉了。
没有皮的猪肉有什么好吃的?
他们居然要把皮剥下来做衣服做鞋子······
各个部位也不好好的分割,脊骨排骨连着里脊梅肉五花,都是一刀切。一头猪分成两半,然后一刀刀的切到底,再剁成大大的块,扔锅里就那么炖煮,既不淖水也不加姜葱料酒。
幸好怀玉抢了一刀肉过来,自己开了个小灶犒劳自己。
酱肉丝、回锅肉、红烧排骨、昆布烧猪脚、爆炒肥肠、溜猪肝、水汆丸子、蒜泥白肉、拆骨肉,可惜猪血被浪费了,要不那也是道杀猪名菜啊。
韦思仁本来是不吃猪肉的。
在大唐,哪个贵族吃猪肉啊。
猪肉那是贱肉,贵族们吃的是羊肉。
一头猪一二百斤,一只羊才五六十斤,但一只猪还没一只羊贵。
长安的贵族们吃羊,甚至还挑品种,以同羊为贵,这种羊是同州沙苑的选育出来的品种,肉质鲜美肥而不腻肉味不膻而且骨细而轻。
可今天怀玉没做羊肉,却抢来一大块猪肉,搞出了八道杀猪菜。
除了猪肉,今天没其它的。
韦思仁想着喝点小米粥算了,明天让自己随从去自家庄上弄两只同羊来吃。
“嗬,想不到这一块贱肉,在二郎手里倒是烹饪出这么多花样来啊?”
昨天还冲怀玉发脾气的牛见武今天也对怀玉格外的客气,尤其是赶制出几千枚掌心雷后,这家伙就跟个舔狗似的,一直围在怀玉
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