第296章新茶到货
因为看了两篇传奇小说的开头,看不着后续,豆卢怀让整个人都蔫巴了,无精打彩的。
连歌伎们表演的凉州词也提不起精神。
“你那些庄子都种上了?”
“还在赶种,都是旱地,广种薄收,估计今年也不会有太多收成。”
怀玉给他倒了杯茶,“试试我这茶,可是今年特意弄的新茶,剑南的蒙顶茶。”
豆卢怀让脑子里还是那故事呢,“剑南蒙顶石花茶也没多新奇吧,我府上每年都要弄许多新茶饼,你喜欢喝我回头让人给你送两箱来。”
不是送两片,也不是两盒,而是两箱,一箱起码几十饼。
豆卢驸马总是这么出手豪放。
“这个跟伱平时喝的蒙顶石花片茶不同,”
“有啥不一样?宫里喝的龙团凤饼,那是最顶级的了。”
他是驸马,宫里喝的蒙顶石花龙团凤饼,他也是每年都得得赐不少。
“我这是散茶,而且制茶工艺也不同。”
程咬金今年去四川泸州做都督,武怀玉便也派了一些管事家丁随同前往,不仅是去接洽订购的五百房獠奴,还有个任务就是去买茶。
其实茶叶虽说有很多分类,但主要还是制茶工艺的不同,根据不同地方茶叶的一些特质,加工出不同的茶来。
唐代的茶主要还是以成型茶为主,做成茶饼,唐代茶饼技术,主要就是蒸青制茶,把鲜叶捣碎压制成饼,具体点过程就是采摘下来的鲜叶给蒸软、蒸熟,再捣烂,放入饼状模型定型,然后烘焙,最后穿成串,包好存放。
而宋代后,还在蒸茶后加入了榨茶、研茶工序,相对复杂。
而到了现代虽也有茶饼,但工艺却完全不同了,基本上都是把制作好的毛茶中是某类散茶来压饼,而不是直接用鲜茶叶作茶饼,比如白茶饼就是拿制好的散茶通过蒸软压饼。
另一个不同就是,唐人往往还会在蒸压茶叶后还有个榨汁的工序,要去汁,越是高档的茶,越不可少,比如说贡品龙团凤饼。
不同的制茶工艺,制出来的茶是不同的,加上不同的喝茶方式,点茶煎茶等更与泡茶不同。
喜欢喝茶的人,往往只钟爱某一种茶。
现代的茶有绿茶红茶乌龙茶白茶等等,也都主要还是制茶工艺的不同,红茶发酵,绿茶不发酵,白茶轻微发酵。
绿茶讲究的是新鲜,主要工艺就是杀青、揉捻、干燥,俗称炒茶,喝茶主要是冲泡,注水静侯一会就可以喝了,喝的就是那鲜爽味。
红茶要经过发酵工艺,也是冲泡喝,但比绿茶耐泡。
至于说黑茶,那属于后发酵茶,以西南茶树为主,黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶,这种茶在明清的时候
请收藏:https://m.bglo.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)