的!所以!乐歌又是故伎重演,进行汆!
汆!只需要少量实物,而大部分都是水。
“去去去!洗几片菜叶过来!我汆肉给你吃!”乐歌吩咐道。
没有办法!大牛只得去洗菜叶。
孔子自从办学以来,因为没有具体收学费,所以!他家的食物等什么的,都是学生家长送来的。现在他们家,基本上不要去集市买食品等什么的。
只要你愿意接受,都会有人送给你。
往往的情况是:亓官氏看见别人家里穷,送来的东东她都不好意思收。就算收下来了,都会还送相同等值的物品给人家。
要是别人给什么就收什么的话?孔子家里要开小卖部了。收来的东东不转手卖掉的话,自己根本用不完、用不了。
一切都准备好了,就开始汆。
先烧一锅开水,然后加大火力,再把准备好的汆肉散开放入锅内。要散开放入,要零碎放入,不要结块放入。要注意锅内开水的温度,一次放入太多、太快,就容易降低水温。
什么叫汆肉?其实就是快速高温开水烫肉,跟吃涮锅羊肉似的。
汆肉就是把肉切成薄片或者是长条、细圆条形状,用谷粉加少量盐捏上,烫熟后加青菜叶,加作料,就成功了。做法很简单,但是!味道特别鲜美。
汆肉一定要把握好火候,时间汆长了,肉就皮了,不好吃。时间短了,肉可能还没有熟。只有刚刚好!籴出来的肉是很嫩、很脃、很爽口的。
根据锅的大小和份量的大小来掌握火候,一般汆肉都烫熟后沸上两三沸就可以了。没有经验的厨师,可以先捞一片出来尝。然后决定火候、时间长短。
汆肉汆成功后,正好赶上放学。
有几个家长早就等在外面了,接自家的娃放学。闻到孔子家飘出来的香味,一个个都羡慕不已!孔子家!经常飘出香味,他们已经习惯了。
在乐歌的主持下,把汆肉用大食盆盛了起来。端到屋檐下,然后把碗筷等什么地搬过来。食堂就设在学堂内,孩子们排队来领取吃食,然后坐到座位上去吃。
孔子等人,还在那边说话。乐歌没有理他们,吃剩下的,都是他们的。不够!另外做。
分食的事,乐歌自然是不会干的,让颜路干!他站在一边维护秩序加看热闹。大牛在一边帮忙,递碗给颜路,顺便维护秩序。
院子门没有打开,门口聚集的人越来越多。不仅有学生家长,还有不少路过的村民。听说!乐歌回来了,又在给孩子们加餐,一个个都围过来,趴在门缝朝着里面看着。
越是这样!乐歌越是不开门。
他在心里偷乐着,觉得这才是他要的效果!
孩子们无论大小,一人一碗。不是大碗,是中等碗。无论是大娃还是小娃,都能吃得下去。大一些的孩子,吃了肯定吃不饱,回家还要吃的。小一些的孩子,吃了一碗汆肉后,回家基本上不要吃晚饭了。
至于盛得均匀不均匀,那是颜路的事。要是给孩子盛的实物份量少了,孩子们会在心里埋怨的。所以!乐歌才让颜路干!
古代人不同于现代人,古代人缺衣少食,所以斤斤计较。份量比别人少,都要在背后、心里骂你偏心。
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