众人取好酒来。
自打喝过大唐那难喝的水酒,李忘忧打算在大唐办酿酒作坊,他便已经开始少量试着酿制高粱酒了。
虽然后世李忘忧的三叔家里就开酿酒坊,专门酿造高粱酒,他知道酿酒的流程和方法,但毕竟没有自己实际酿制过。
所以早在搬来定周村后,李忘忧便尝试着酿制了一些高粱酒,以作实验,却没想到一次便成功了。
当初他酿制的高粱酒,经过了四十多天的发酵,已经被李忘忧蒸馏了出来,正是可以饮用的时候。
后世的白酒,与大唐的水酒,很大区别就在于蒸馏这个过程。
蒸馏,就是将酒水加热,变成酒蒸汽,在冷却变成酒的过程。
蒸馏后,白酒无色,但酒的度数却比原酒液的度数高了许多。
大唐的三勒浆、葡萄酒,多是发酵后直接过滤饮用。
按沈括在《梦溪笔谈》里记载的几种唐酒造法,成品酒的酒精浓度在3%到15%之间,近似后世的啤酒或者加饭酒。
而蒸馏后的高粱酒,酒精度数在五十度到十度以上,属于烈酒范围。
李忘忧就不相信,喝惯了低度数水酒的李二等人,还能牛饮自己酿造的高度数高粱酒,今日非要灌醉他们,报仇雪恨!
招呼牛武从库房搬出了一坛酒,上面赫然写这65的阿拉伯数字。
这是李忘忧酿造出来,度数最高的白酒了。
虽然大唐没有酒精检测仪,不过当初李忘忧的三叔却教过他几个小窍门,能够大致分辨酒水的酒精含量。
摇动酒液后,会出现小米粒到高粱米粒大的酒花。根据堆花的时间,就能大致判断酒精度数。
如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花时间在3秒钟左右,酒的度数约为65度。
李忘忧酿造的高粱酒,酒精浓度相当于三倍于大唐的酒水,这就是他准备出口心恶气的利器。
李忘忧满脸堆笑,招呼牛武将那坛65度的高粱酒,搬来了堂屋。
程咬金见酒水搬来,却只有一坛,不由嫌弃至极。
“贤侄,你好歹如今也是户县男了,怎么还如此抠门?这一坛酒水,哪里够我等饮用?速去再搬几坛来!”
李忘忧鄙视道:“程叔叔,不是小侄吝啬,这一坛酒水,如果能喝完就不错了。”
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