开业短短半月,会仙楼账上流水喜人,相信过不了多久,就能回本了。
会仙楼日日客似云来,后厨的厨师抡圆了胳膊,跑堂的伙计则跑细了腿,但越抡越有力,越跑越精神。
大厨和伙计们脸上就没歇过笑,腰间荷包里的赏钱是越积越多,都能顶一两个月的工钱了。
当初把女儿送进会仙楼当伙计的,都是迫于生计不得以为之,每日在家惴惴不安,就怕女儿在酒楼里遇上事,将来嫁不出去。可这才多久,就逢人必夸有个能养家的女儿来。
以至外头越来越多的人想把女儿送进会仙楼当伙计,对大掌柜蒋离围追堵截。
蒋离好不容易才摆脱开外头追他的人,将将从后门挤进楼里,二掌柜单财就一脸慌张地朝他跑来,“大掌柜的,不好了!”
蒋离狠狠打了个哆嗦,又有人追来了?
“掌柜的,不好了。”
“我好得很。”
……“掌柜的,采办那边收不到货了!”
呃?“收不么货?什么货收不到了?”
“鸭子和鹅!”
会仙楼大部分菜式外头都没见过,极受爱尝鲜食客的欢迎。其中最受欢迎的还属烤鸭和深井烧鹅。
烤鸭嘛,字画上的意思,就是烤嘛,经年的大厨,吃过几回,大致也能仿个五六成了。但深井烧鹅?是什么东西?挖个深井,用火烧出来的?
会仙楼凭一道烤鸭和一道深井深鹅狠狠勾住京城食客的味蕾。凡进店的客人,无人不点这两道菜的。
堂吃完了,还要再打包一份带回去给家里人。
外头竞争对手,因摸不到窍门,仿着做出来的这两道菜,不说味道,连形似都差了些。
之前听打探来的消息,说外头有些酒楼,在后厨里挖了深井,蒋离差点没笑出声来。
他偷偷问过王妃,为什么叫深井烧鹅,王妃说因为这道菜是一个叫“深井”的地方最早做出来的。
外头一直模仿,从示超越。蒋离是一点都不着急,可现在,他听到什么,鸭子和鹅断货了?
“咱们不是跟那些农户签了契的吗,他们敢不供应咱家?”外头谁不知道会仙楼是越王的产业,这都能玩阴的,胆子这么肥?
“是签了契,但契上没说家里没货了,也要变出来啊。”
单财气得差点怄血。那些人家里明明养着许多鸭子和鹅,他们找了那么多家,完全能形成一个循环,张三家成年的鸭鹅卖完了,再从李四家买,李四家大的卖完了,张三家小的也养大了。
现在外头签了契的农家,说那些鸭鹅一夜之间都死了,供不上货了。
他们的人到了那些人的鸭栏鹅栏里看过了,除了小的不能卖的,是真的一只大点的鸭鹅都没有了。死都死了,他们没货供应,总不能罚他们吧。
“真的死了?”蒋离可不信。
“真的假的,现在也不是追究这个的时候,是咱家断
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