白叶昨天就了解原因了,他也是没想到,就这几条街口居然就能组织起来一场比斗。
他还以为是整个港城呢。
这话让乐新笑话了他半天。
“你是真把我爸当回事啊!”乐新笑话了白叶又笑话他爸,“他要有那本事,早就荣归故里了,也不用在我爷爷面前下不来台。要真那么好,我也早就成什么太子爷了,应该是开着跑车住在太平山,还用会来继承我爷爷的餐厅。”
“是我想多了。”白叶也笑了起来,实在是受港片影响了。
不过即便是这附近几条美食街的比斗,白叶也不敢小觑。
每一家能开起来的,并且有着众多食客追捧的店,都有自己的本事。
说是比,其实就是这一条街上,招牌菜有点冲突的几家。各有各的招牌菜,彼此要争一争,各家的食客也会来凑热闹。
算是一场不算太严肃但大家又都挺重视的比斗。
“咱们这边做什么招牌菜?”
“抽签定。抽到什么,这几家就都做同一道。”乐新小声说道,“你看,来了有二十多家餐厅,按照同类型的分一分。”
这些餐厅并不大,大多就是一个档口,那些大餐厅也不会来这种街口开店。都是档口,店里的菜肴就多是一些炒河粉、煲仔饭、云吞面,还有一些点心之类还有烧鹅腊味等。适合周围的街坊,还有那些忙碌一天下班过来填饱肚子的工薪阶层。
所以很多餐厅的菜品都有重复。
白叶听着乐新小声的介绍,点着头。其实这几天他也跟他师哥打听了很多港城这边的情况。
港城这边也是粤菜为主,但是这边是在粤菜的基础上吸收了不少外来特色而发生了改变。
但总体来说,来吃饭的食客都是普通民众为主,喜欢的口味也都是家常菜,要大碗要实惠,所以菜肴和粤省那边相差不大,就是口味略有变化。
白叶学的是正统的粤菜,对于港城菜肴的味道还不太清楚,他是纯粹来打酱油的。
顺便学几手就对了。
大家都坐在一旁,很快就有几家档口出来。
抽到的菜肴是蚝饼和西柠鸡。
很好,白叶抽抽嘴角。
都是他还没吃过,更没做过的菜。
因为纯粹看热闹,他们这一行人都挺轻松的。
乐仲怀左右看看,叹口气。
“爸。怎么了?”
“没什么,就是感叹幸亏我们决定不干了。”乐仲怀示意乐新看看左右的几家餐厅,他们的队伍里有一些陌生的面孔。
其实这种比斗,虽然说热闹为主,但拔得头筹的,和全场垫底的,那结果自然是完全不同的。
拔得头筹,不是他们这些小餐厅能肖想的。
但是垫底,也是他们绝对不想的。
所以很多档口就会偷偷请一些外援混在队伍中。很多厨师在后厨,多一个两个也看不出来,除非是临近的店铺和老客
好友啊,同门师兄弟啊,还有其他一些能请到的人脉。
当然了,这还是普通厨师之间的争,还不至于请什么厨王之类的,也请不到。
看到那几个生面孔,乐仲怀还是认识几个的,心里感叹要不是他要离开这个地方,不在乎输赢了,他恐怕得急的焦头烂额。
“爸。你看你,着相了。”乐新乐道,“你都已经决定回去陪爷爷么,还感叹什么。”
这是春节期间,一家人的决定。
乐仲怀在港城这边打拼了二十年,其实也赚了不少钱,可真的很累。
老爷子倒是第一次来,看到儿子住了二十多年的房子,再看看他支撑着的档口,忍不住叹气。再听听孙子说儿子每天多辛苦,更是心疼。
虽然他当年因为儿子留在港城而赌气,可就这一个孩子,怎么能不心疼。
大家说起国内,最终商量着一起搬回去。
老家的房子,来年好好修一下。餐厅也由乐仲怀回来好好经营。
乐新可是高兴坏了。
他爸要是肯回来接手餐厅,他就解放了。
倒不是要推卸责任,而是他觉得自己也屁都不懂,他也想像白叶那样,能先出去学习一番,哪怕是在省内也好。
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