看董建舒否认,徐先生还以为自己猜错了,“一百多的?”
这价格已经让徐先生这样的人都觉得不便宜了。
毕竟这和海鲜什么的不同,大米是主食,每天都要吃。
不是没见过更好更贵的大米。
国宴专用的米,就高达好几百一斤。
关键是,他们这普通人天天吃的,他还真没买过这么贵的。
“我徒弟农场里的,自己家种的。”
董建舒一脸平淡的开口,仿佛这是什么最最普通的事情。
可是那平淡之下,有种隐隐的自豪,压都压制不住。
就像是自家孩子考了省状元,别人采访的时候还要平静说一句:孩子学习还行,平时也不怎么复习,就那样吧。
若是个普通人,眼神不太好的,可能还真的发现不了董建舒这隐藏的骄傲。
可徐先生是他的同事,同一个级别的老狐狸,哪里会发现不了。
当下就哼了一声,“看你这个嘚瑟的劲儿。你徒弟的农场,有没有多余的大米啊?我……嘿,我和你说什么,等你徒弟一会儿过来,我自己和他说!”
这大米确实是十分的优秀。
董建舒是行家,先是挑了一口米饭入口。
刚才米饭端上来那香味就不用说了,实在是米香不容忽略那种。
入口之后,口中还是能感受到香气,但这香气和刚才嗅着又略显不同了。
米粒很糯,入口却是粒粒分明,咀嚼间米粒很有弹性,还有很明显感觉到的回甘。
那是属于淀粉的甜味,也是大米品质优良的证明。
米饭真的是很香,这两道菜又很下饭。
徐先生很快就呼噜了半碗饭下去,很是痛快的呼了一口气。
这两道菜白叶做的是地道的川味,和他们平时吃到的京川菜是有一定区别的。
所以很是过瘾。
徐先生觉得自己可能能干掉两碗米饭。
只是可惜,他平时还是比较注重养生的,两碗饭可能吃不去下。
幸好,面前的菜也下去了很多,两小碟子的川菜,几乎就是一碗饭的量,还是一小碗。
关键是这回锅肉原本该是油重的菜,他们吃完的碟子里油却并不多。
董建舒缓缓笑了。
这可是江顺友大师的绝学。
同样的回锅肉,普通人家自己做,可能就是煮到断生后切片,再入锅翻炒就出锅了。
这也算是回锅。
可真正的回锅肉,可是两回锅的。
煮到断生切片,只是处理食材的方式,这算是第一次。
第二次则是煸炒,将煮好的五花肉煸炒出多余的油脂,让口感更清爽。
第三次重新下锅,就是煸炒配料配菜和五花肉,这才是第二次回锅。
也是这样出来的肉,才能香而不腻。
配菜选择的刚刚好,将最后多出来的那点油脂也吸收掉,这才能做到盘底没有太多溢出来的油。
而不是像很多小馆子,这菜吃到最后,是从半盘底油里面捞菜。
尤其是这一盘肉里,青蒜和肉比例更加合适,不光肉好吃,那青蒜比肉更下饭。
吃光了碗里的饭,徐先生摸摸自己的肚子,“后面还有几道菜?我都快吃饱了。”
正说着,白叶这边又给他们上了清口的汤,随后白小羽给两人一人端上来一个精致的小碗,碗里是一朵雕琢过的菜心。那菜心的形状就像是一朵小巧的荷苞。
这一次不光是董建舒和徐先生有,白小羽也乖巧底坐在自己的位置上。
“这啥?”徐先生不解。
话音刚落,白叶就从对面厨房过来了,手里是一个白瓷的壶。
白瓷壶里浅淡的汤从上到下浇在了荷苞之上,就将那荷苞随着热汤缓缓绽放,最终盛放在一片浅淡汤色之中。
而那香味,已经让人深深迷醉了。
徐先生张大嘴,“开水白菜?”
随后他像是刚刚醒过闷来,“哎呀,我应该拍照。”
董建舒笑笑,“这不是还有?”
“你说的对!”徐先生顿时摸出了手机,调整到了拍摄模式。
从来不屑于用手机拍摄什么的徐先生,现在拿着手机,脸上表情严肃的就跟在做什么重大课题一般。
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