“我做了多余的份额,你可以先放一份尝一尝?”
“哎?”白叶用眼神扫了一下数量,果然有富余的。
这就好了嘛!
白叶当下就拿出了白酒。
王家有钱,就算是喝得酒也都特别好。
不光是在客厅有个酒柜,就是在厨房一层的玻璃柜里,都有酒。
其实这些酒以前也没有,是白叶住进来之后才被王家俩哥哥搬来的。
美其名曰,家里酒太多放不下了,拿来让白叶做菜用。
当时白叶满脸的问号。
什么家庭啊,茅台、五粮液、国窖1573,让他做菜用?
这菜怕不是要上国宴!
此时白叶拿出来酒,也让李大厨脸上一呆,“等,等等!你用这个?”
“实在是没有别的酒。”白叶示意李大厨往后看,李大厨看了片刻,露出了难以言喻的表情。
行吧,有钱人的世界,他也不懂。
“算了,凑合用吧。”李大厨摇摇头说道。
白叶心里还诧异了一下。这么好的酒,居然还是凑合用?那不凑合的酒得什么样啊?
白叶小心翼翼地给第一份橙子加酒,加了酒,就尝一口。觉得不够,就再来一点。
一点一点的尝试,最终觉得味道可以了,然后示意李大厨品尝一下。
李大厨也尝了一口,点点头,“可以,你还记得之前放了多少吗?”
“记得!”白叶点头,将白酒依次喷洒进了橙子之中。
李大厨是信任白叶的,年轻人第一次做,味道把控的有些细微失误也是可以理解的。
很快这些橙子就送了出去,并且李大厨还建议大家一起品尝。
白叶这边看看最后一道菜就是他的包子了,也就先去品尝。
包子的话,一刻钟足够。
他一会儿吃完了再来。
大家都在等着白叶,菜肴都是浅尝即止。
等白叶坐下来之后,大家才纷纷打开自己面前的橙子。
这喷洒了白酒,又焖了这片刻之后,一打开盖子顿时香气四溢。
那种一种混合了酸甜的橙香、大闸蟹的海鲜香、白酒的酒香。
酒香的多少,决定了这气息的尾韵,就像是一把小钩子,虽然浅但是明显,狠狠地勾了大家的胃口一番。
顿时,现场传来了口水的吞咽声。
“各位,别客气了?别错过了这最鲜美的几秒。”
白叶这话音还没落地,在场众人就像是突然清醒过来一番,纷纷拿起了旁边的勺子,动作急促可勺子舀起的时候却又轻缓地送入口中。
并不是咸的。
这道菜虽然是在橙子之中蒸出来的,还放了盐,但是这一撮盐压下去的甜,全部转换为了直冲脑海的鲜。
而因为橙味的中和,本就极淡的腥气也都被遮掩,入口只剩下鲜美。
那是水果的鲜美和蟹的鲜美混合出来的滋味。
白叶刚才在厨房,只是在尝味道,此时舀了一大勺入口,忍不住闭上了眼睛。
原来螃蟹还能这样吃。
河鲜加水果,这可真的新奇。
不过转念一想,其实好像也不是很新奇。
水果和海鲜,河鲜的合作,其实早就有。
不说那些大菜,就是平常百姓家的,捞汁小海鲜什么的,不也是借助柠檬、小番茄甚至百香果等调味。
水果和肉类的热菜也是很多,像是什么菠萝咕咾肉,什么柠檬虾,什么椰子鸡。
今天有这道橙子入菜的自然也没有多稀奇。
白叶一口吃完又吃一口,很快就将里面的蟹肉都吃光,甚至连橙子壁上的果然也都一起吃掉。
直到全部吃完,白叶才长出一口气,只觉得满口清香。
“老师,这道菜到底叫什么名字啊?”
菜的做法,他都学会了。却还不知道这菜的名字呢。
“蟹酿橙。”
【叮。支线任务(25)复刻十道失传菜肴。完成(2/10)】
白叶心中惊喜。
原来他老师教给他的菜肴,竟然是失传菜肴。
“蟹酿橙?不对啊?”对面的王功忽然开口说道,“蟹酿橙我曾经吃过一次,并不是蟹肉蟹黄做的,也没有这样鲜美好吃。”
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