荔浦芋头颜色有些许淡紫,肉质十分的细腻,直接吃的时候,也是有微微的天然甜味的。
虽然是做点心,但点心也不一定就是甜口的。
白叶准备用芋泥来做一锅蒸饺。
光是蒸好的芋泥,是不能做皮的,韧性不够。还需要在里面增加一些红薯粉来增加韧性。
红薯粉一点点揉进去,刚刚还是软绵绵豆沙一般的芋泥,已经成了能拉伸很长的面团了。
成了。
白叶满意地将芋泥面团放在一边,又开始准备馅料。
家里方便取用的,就是香菇香葱肉沫做的馅料,直接包了几个不大不小的饺子,直接上锅蒸熟。
这边蒸上芋头饺子,另一边蒸熟的老南瓜则是做出南瓜粥。
刚刚已经压成泥的南瓜直接上锅加水小火继续熬到冒泡,糯米粉放在小型打粉器里磨碎,不需要太多,他们这些人也就小半杯而已。慢慢撒入熬熟,越熬颜色越明亮,很快就好了。
这倒不需要喝太热的,再加上现在天气还很闷热,在旁边放到温凉的时候,正好吃晚饭。
将南瓜粥放到一边晾凉,随手又关掉蒸着芋饺的火。
现在就剩下土豆和山药了。
有主食,有稀饭,那就再来两道小菜。
土豆泥里放上切的细细的洋葱丝和团生菜丝、细细的胡萝卜丝、甜玉米粒,再放上切成丁的火腿。
他这两天也发现了,丫丫不爱吃蔬菜,各种的蔬菜都不爱吃,尤其是胡萝卜。
可事实上,胡萝卜还是挺好的蔬菜的。
最后,当然是要用沙拉酱来拌匀。
这沙拉酱还是他师姐自己做的,是减油减糖的,但是味道特别的好,清爽不油腻,味道却远胜市面上的产品。
要知道,这东西看起来酸酸甜甜的,其实全是油和糖。
他师姐这个配方他在旁边看过,确实比市面上的同类型产品要健康太多了。要不是他们几个实在忙不过来,他都想劝对方将这种沙拉酱也量产了。
此时用来做个沙拉就最合适了。
等搅拌均匀之后,几种蔬菜丝都已经完全混合在了土豆泥里,因为特别细所以想要挑出来都很难。
白叶尝了一口,觉得味道不重,都被土豆泥和沙拉酱的味道给压下去了。
可以了!
这道菜放到一旁,白叶将芋泥饺子出锅,在小平底锅上刷一层薄油,将饺子都放进去,要做最后一步的煎壳,让原本糯糯的底壳变得酥酥的。
饺子放入,就只剩下山药一味了。
山药自然也是要做凉菜的,晚上不需要太多的主食。
山药泥,煮熟的莲子,觉得颜色太素白,小孩子可能不喜欢,白叶还找出一根昨天蒸的紫薯,也一起加了进去。再加上一些鲜红的枸杞,做了一个漂亮的造型,再借师父自己腌制的糖桂花淋上两勺。
又一道凉菜出锅。
蒸好的芋泥饺子小朋友们一人能分到两只,大人则是能有五只。按照今天大家试吃试的快吐的状态,这些食物是足够的了。
这几样的菜,白叶都没有加糖。
芋泥饺子是咸口的。
南瓜糯米粥,虽然很多店里都是放糖的,但不放糖,就只吃南瓜自身带出来的那种淡淡甜味和香味,才是最本真的。
土豆沙拉算是咸甜,但因为混合了大量的蔬菜丝,又是用的师姐做的沙拉酱,也算是健康。
最后的山药里,则基本上都是可以入药的食材。
不光是山药本身,还是用来辅佐的百合、枸杞、莲子,都是安神养神的食材。
这菜最适合小孩子来吃了。
白叶将几样小吃小菜端出厨房,顿时傻眼了。
他就去厨房做个饭,谁能告诉他到底发生了什么啊?
为什么他师父这低调奢华的大客厅,怎么就成了花果山?
满地都是过家家用的小玩意,将地上铺的满满当当的,连那黑白的大理石地砖都看不见了。
“你,你们在干嘛?”白叶觉得脑袋都大了。
他师父回来,会不会生气啊!
毕竟也不能说孩子,估计就是他师父跟他爹似的,抄起擀面杖揍他一顿?
想到这里,白叶打了个寒颤。
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