再加上自己配的调料,味道不会太差。
他们这些人学习厨艺,除了练习刀工,做菜的火候,调料的调配也是重要一项。
这关系到菜的口味怎么样。
每个大厨都有自己独特的调料调配方式,这是多年做菜经验总结出来的。
这也是他们学习的主要部分,等到自己经验多了,再调配出适合自己的调料。
一些师傅教出来的徒弟,做菜口味都差不多。
也是因为都是一样的调料,所以味道相差不大。
主要还是看个人的天赋,能不能走出一条自己的道路来。
跟着师傅学的再好,那也是在模仿师傅,根本不能超越师傅。
想要超越师傅,就要摒弃师傅的影子,走出一条自己的道路。
傻柱就是学习很多的菜系,除了家传的谭家菜,还和师傅学习了川菜和鲁菜。
鲁菜在各种菜系占据非常重要的作用。
国宴菜第一道菜就是鲁菜。
在整个四九城中,十家饭店,其中有五家做的就是鲁菜。
鲁菜的重要性毋庸置疑。
鲁菜也能满足各种人的口味。
川菜的口味偏辣,很多人是吃不了辣的。
川菜更多的是地域菜,有着非常明显的地域特征。
很多菜都是借鉴鲁菜研究出来的。
鲁菜有很多,其中九转大肠尤为出名。
这菜做起来也不容易。
是一道非常考验功夫的一道菜。
想要领导们吃的高兴,你要把鸡鸭鱼肉全都弄上。
每个月定量的猪肉,有一块留给了小厨房。
其他的食材需要采购科的采购了。
鸡,鱼,鸡蛋,各种野蘑菇,都需要采购科出去采购。
现在也不一样了,要是直接去鸽子市场买就好了。
现在的收购价格已经和鸽子市场差不多了。
物资太少了,没有办法,只能够提高价格。
只有这样才能够买到物资。
现在可不止是轧钢厂,还有其他的工厂,都在寻找物资。
特别是肉联厂这样的大厂,那业务员就更多了,每天都有大量的采购员买猪肉。
这也是没有办法的事情,猪肉的供应不足,每个厂的量都是一定的。
你要是把猪肉给了这个厂,其他厂的猪肉就不够了。
他们都想办法多弄一点出来。
现在的轧钢厂,主要就是联系各种生产任务。
今年的生产任务要比去年还要多,新车间的生产任务就没有停下来过。
毕竟是军工产品,生产的任务那是必须要重。
武器严重不足,这些零件根本就不够用的。
要不是机器太贵了,根本买不起太多。
肯定会加大机器的投入,把车间再扩大。
新车间的生产由专人负责,别人也不会插手其中。
这样就能够保证这些东西的安全性,不会被别人搞到。
对于这车间的破坏,可是一直有人在搞。
虽然,现在已经使用了,安全意识可不能少。
每天还是二十四小时巡
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