成品烤鱼就可以出炉了,把烤好的鱼放到盘子中,拿出辣椒,红油,姜和蒜粒,放锅里炒香后再淋到烤鱼上撒上香菜,闻一下,香的嘴巴都馋了。
从大厨房拿来的几块豆腐她打算做个椒盐豆腐,好久没吃了。
豆腐用盐水浸泡10分钟,然后捞出来切成片状等会好装盘。
锅里放入热油,油温180度左右,倒入豆腐下锅炸,炸至金黄色,中间翻转一次,然后全部捞出来。
撒上椒盐,拌均即可,杜诗语尝了一口,嫩嫩的,带着焦焦的香味,许久没做了,味道还不错,给自己点个赞。
这些也不够吃呀,再来一盘牛肉吧,萧易轩带来路上拉货的牛,累死了一头,这不,就吃上了新鲜的牛肉。
来个简单的杭椒牛柳,这个菜她可喜欢了,看着空间里面为数不多的杭椒,忍痛拿出了几根。洗干净放旁边备用。
将牛里脊肉洗净切条,用刀从垂直于纹理的方向切下,再切成厘米厚,5厘米长的条。
用一点老抽、淀粉、清水和料酒盐、蛋清、腌一下。用手使劲抓几分钟,把所有的水和汁都抓进肉里,就像是给肉做个按摩。
抓好以后再静置十几分钟,然后再抓半分钟,再静置,最后一定加一点食用油,一会入锅后好滑散。
杭椒斜刀切成和牛肉差不多长度的段,蒜切片、姜切片。
锅里放油,油热以后放入牛肉在里面滑散,然后盛出来备用,放入蒜姜片炒出香味后,放入杭椒段炒,加一点点清水,稍微煮一小会。
倒入滑好的牛柳、加入蚝油、老抽、生抽、盐、糖,调味,快速翻炒,最后用水淀粉勾芡即可汤汁浓郁,出锅装盘。
把杭椒挑出来扔火里毁尸灭迹,不然等会还得解释来路,虽说编起来已经很顺口了,但是还是很麻烦,反正她又不吃杭椒,扔了就剩了呗。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成,比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
她得多要点牛肉存起来,回头让萧易轩给她拿两个牛腿,冬天时候吃再好不过了。
做了三个菜杜诗语就不打算做了,天气热,她也不想待厨房太久,混身都是汗,给他们加三个菜就可以了。
“杜姑娘,王爷回府了,请姑娘到前厅去用餐。”
一位眼生的婢女过来喊杜诗语去吃饭,杜诗语今天早上起床就发现这府里多了许多陌生的仆人。
“知道了,我去洗漱一下,换身衣服,找两个人帮忙把菜端过去。”
“喏”
杜诗语回去打了盆水洗了洗脸,这天真的太热了,感觉她都快臭了,换了身衣服,就赶紧去吃她的饭去了。
众人已经坐下了,萧易轩还没到,桌上只有姜小曼和杜诗语两个女人,杜诗语才不会委屈自己跟她坐一起呢,她害怕她下毒。
姜小曼的身边还有个不认识的老者
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