子做的美食。
“米皮差不多了,去割些肉来,咱们可以烫粉吃了。”
林宝初蒸了三十多片米皮,一片可以切了,可以烫两碗米粉。
够大家吃的。
沈戟切肉时,林宝初去了扶贫大厅。
自打那两则公告贴出去之后,扶贫大厅里前来登记、咨询的百姓就没有断过。大伙儿忙得不行。
“大家手边的事儿要是不着急,就去后院吃碗汤粉吧,粉是咱家大米做的,都去尝尝吧。”林宝初对大家说。
“汤粉?”
听到有吃的,朱金华立刻抬起头,“是不是跟汤面一样?”
“差不多。”
“走走走,咱去试试。”
正好这会儿三沟村没人来,朱金华停下土地入册的活儿,招呼着大伙一起去。
“等等我,我马上就好。”
徐同文急声叫住几人,笔触匆匆,“你家水田六亩、旱地二亩是吧?我记住了,老乡您先回去吧。”
忙完后,徐同文放下笔便匆匆赶着吃粉去了。
林宝初见赵佳儿坐着不动,她走过去,“佳儿,别忙了,吃汤粉去吧。”
赵佳儿见屋里空了大半,怕有百姓们来没人招呼,她不敢去。
“还是等大家回来了我再去吧。”
“不用等,汤粉不用煮,你可以端到这里来慢慢吃。”
林宝初将她拽起,“快走吧。”
后院。
猪杀完了,围观的百姓就少了。
大家在厨房的竹筐里各自拿了碗筷,站在锅前,排队捞粉。
猪瘦肉切了直接炒,除了油盐,什么都不放。
也没有用盘子盛,就这么放在锅里,大伙来打汤时,用铲子往碗里捞就是了。
“这是用米浆蒸煮的米皮,是熟的,切成条就是米粉了。”
林宝初切了一簸箕的米粉。
拿了一把放在碗里,又去案板上加了把葱花香菜,铲了一铲炒熟的猪肉。
最后,再去熬骨头汤的锅里,舀一大勺骨头汤。
一碗汤粉就好了。
“这是油泼辣子,要是想吃辣的,也可以加一勺辣子。”
林宝初没吃早饭,她的这一碗汤粉当然得加辣椒。
辣椒是大风肆虐时收的,早就晒干了。
用石臼将干辣椒舂成辣椒粉,加了盐,用热油一烫,香极了。
“没想到大米还能这样做,跟阳春面一样。”
“我看比阳春面好,还有肉呢。”
大伙纷纷上手给自己烫粉吃。
嫩白弹实的米皮,加上碧绿的葱花香菜,再来一大勺浓郁的骨头汤。
一碗诱人的汤粉便做好了。
如果再加上一勺红通通的香辣辣子,这碗汤粉便是直击灵魂的美食。
“唔!”
只吃了一口,还没咽下去,众人便瞪大眼睛,赞不绝口。
“这米皮太好吃了!这是用咱们新收的稻子磨的米浆吗?米的味道好浓、好香!”
“碗里有米香、有肉香,还有香菜和辣子的味道,口感扎实、味道丰富,好吃!”程书益难得对吃的东西有这么高的评价。
“林姐姐,我回二堂吃了。”
赵佳儿端着一碗热气腾腾的粉,跟林宝初打了声招呼就走了。
“走走,咱们也去二堂吃。”
后厨没有桌椅,汤粉端太久就烫手,几人都纷纷回自己的工位吃了。
程书益走之前,还玩笑地打趣林宝初:“林姑娘,你老这么给我们做吃的,我都快觉得这是我们大伙儿的伙房了。”
伙房,就是古代的食堂。
还别说,林宝初还真有这个打算。
明年扶贫的计划里,会增加产业帮扶,到时候扶贫队伍势必要加强。
人多了,增加伙房也不是没有可能。
“佟掌柜、周捕头,快来吃汤粉吧。”林宝初去叫来帮忙的佟广财和周厉。
“好嘞,就来。”
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