这个工作对于小伟来讲并不难,两只手配合好,刮刀持平就行了,以他瓦匠大工的水准,直接抹都能抹平,难的是挂完面以后的花形设计和制做。
涂完奶油以后,小伟想了一下,开始做花,拿着裱花袋和花棒,慢慢的挤着花瓣,奶油蛋糕上的花是一瓣一瓣挤出来的,花型全是手控制,从花苞到盛开的形态全是这么来的。
黎文爀在一边比划着说:“要想好花形,你要做出来的是什么时期的花,大概需要多大,就是几瓣,然后你要想像在花棒的顶端花的样子。力量要匀,速度要快一些,慢了花形很难看的,花瓣会很厚。挤花苞花嘴的上半部要往外翻,盛开的花花嘴要往里翻,里面的瓣要上下挑着挤,外面的大瓣要左右拉开,所有的花瓣都要有弧度才漂亮。”
小伟挤了几次都不满意,把坏掉的花瓣甩到奶油盆里,等他终于挤出来一朵能看的花的时候,栗玟啾着小嘴指着奶油盆说:“老板,你把红色放到白奶油盆里了。”
小伟低头一看,可不是,把挤花的粉色奶油全磕到白奶油盆里了,眨巴眨巴眼睛扭头问黎文爀:“咋整?”
黎文爀笑着说:“没事,你继续做,已经很好了,再弄弄会更好。”
这东西就是个熟练活,第一朵挤好了接下来就没啥问题了,很快大大小小十几朵花被放到了蛋糕上,摆成上宽下窄的一簇。然后是加叶子,这个简单,有专门的叶形嘴子,点上就好,黎文爀说:“加叶子不要平拉,往上提,中间要来回伸缩几下,出来的纹很好看,更像真的。”小伟就实践。
等叶子加完,栗玟指着蛋糕说:“老板你没打花边。”
做生日蛋糕一般要在平面和立面的角上打一圈花边,显得丰满好看,也可以掩饰刮刀的痕迹。
小伟摇了摇头,在操作台上找了找,对黎文爀说:“那种很细的丝是用什么挤出来的?”
黎文爀从边上拿过来一张裁成三角形的硫酸纸说:“这个,想用哪个颜色包起来就好。”双手持着硫酸纸的一长一短两个角说:“这样,向中间一绕。”硫酸纸在服手里变成了一下倒锥形的筒。
小伟接过硫酸纸,学着弄了几次,终于弄出了合格的锥筒,把绿色奶油装进去包紧,用剪刀在下面的尖上开了一个小孔,然后试了一下,一挤,一道细细的绿色丝线就喷出来。然后小伟在蛋糕上用绿色的丝线加了藤蔓和挂边,栗玟拍着手叫:“哇,老板你真的好厉害,好看。”
最后,小伟用红色果占在蛋糕面上留白的地方写了“小栗玟是小狗”六个字,黎文爀笑着说:“字写的漂亮,比我写的好些,老板你很适合做这个,手很稳。”
栗玟嘟着嘴说:“老板大坏蛋,黎师傅也是大坏蛋。”
小伟和黎文爀一起笑起来,小
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