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宋溪是通过谢暖暖,找到一家顶尖的培训班。
谢暖暖在江城人脉多,把宋溪这个连厨房都没进过几次得,打包送到厨师专业培训班,开启了小灶。
其结果就是宋溪眼巴巴看着别人烹煎炸煮,样样精通,而她连切菜都特么切不好!
这不科学!
宋溪怀疑自己严重跟不上专业老师的步伐!
不过,一边也没人看她不顺眼,是不是真正的下厨的人,一般人都能看出来。
像宋溪这样,娇生惯养,来这里体验生活的大小姐,你能指望她有什么好表现?
中国八大菜系,鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。
宋溪的第一节课就是粤菜大师教学的潮州卤水拼盘,讲究新鲜美味,清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻。
宋溪一头蒙,连调料配料都还分不太清晰,就蒙过了一节课。
接着手忙脚乱的第二节课开始,来教学的是个年纪很轻的女生。
利落的马尾,身姿高挑纤瘦,脸蛋上有点婴儿肥,看上去成熟之中带青涩,韵味之中带俏丽,五官还极其漂亮。
“齐优乐,我的名字,代替杨华老师主教学浙菜和苏菜一段时间。”女生微微一笑。
宋溪没想到这么个阳春白雪的人,会是大厨,而且还是女大厨,心里不禁佩服起来。
“清汤鱼圆,是我今天要教得菜。”
齐优乐先是把步骤用tpp展示,然后开火,循序渐进的把要领讲来。
“去掉鱼骨,刮鱼肉茸的时候,注意刀面的方向与力度,六0度角最好,刮的细腻些……”
“鱼丸做好后,冷水下锅,先中火,后小火‘养熟’,火候把握恰当,保持鱼肉的新鲜与肉丸的弹性……”
最后拼盘,浇上准备好的鸡汁。
宋溪在下面过程中做得极为惨烈,她不知道怎么剔鱼骨,鱼茸还刮不下来。
齐优乐注意到她的窘境,在看过四周的学员后,缓缓走到她身边,笑问:“是第一次做菜吗?”
宋溪闻声,抬头:“不是第一次,但我试了很久都做不好。”
“来,我教你。”
齐优乐笑了笑,拿起一旁的另一把刀,提起一条活鱼。
宋溪着她轻车熟路,好奇的问:“齐老师,你学了多久?”
“十七八年吧。”齐优乐笑道。
眼前的女生才几岁!
如果十七八年,她不是刚学会走路没几年就开始下厨了?!
齐优乐处理好鱼,放在砧板上,“别那么吃惊。我全家都是吃货,我们一致觉得外面的东西太难吃,不如自己做。”
宋溪无言以对。
这让她情何以堪,如果什么都要从小抓起,那她小时候被亲爷爷抓起的麻将,是不是说明她适合去赌场工作?
齐优乐一步一步教宋溪,还帮宋溪分辨桌台上各种配料,宋溪拿手机拍照后,直接把配料的名字编辑在图片上。
“齐老师,你真厉害。”
宋溪很少佩服人,今天是服了齐优乐。
“时间久了,谁都会,我哥跟我爸那才是真正的厉害。”齐优乐笑说。
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