营饭店的价格一样。
但是叶青水舀了大半的汤出来,忍痛割爱拿它来做汤面。
熬了整整一天的骨头汤汤汁奶白,迎面飘来一股浓郁的香味,肉骨头的肥肉早就被熬得融化了,骨髓里的精华也被熬了出来,老骨头汤炖得越久越入味,炖成这样已经是把骨髓的精华都炖出来了。
叶青水平时在家是不舍得费心思熬这么麻烦的汤的,熬一整天太费柴火。阿娘上山一趟才背得一摞小柴回来,力气还不够叶青水大。这么卖劲地熬汤是为了挣钱。
叶青水轻松地揉打着面,反复地抻拉,柔软的面带着新鲜的麦香,又松又软,摔打了九九八十一次之后面团逐渐变韧,她打开罐子舀了一勺秃黄油出来,融入汤里提鲜。
秃黄油是叶青水亲手做的,以前还有螃蟹抓的那会,有些螃蟹没有多少肉、扔了可惜。叶青水把小蟹的蟹黄掏了出来做了瓶秃黄油。捉了那么久的螃蟹,也才堪堪攒下这么一瓶。
一勺子挖下去,金灿灿的蟹黄带着河鲜的香,融入了高汤汁里。新拉的面条滚水焯软再放冷水浸泡,口感柔韧爽滑。起锅煎一颗糖心蛋,熟面加入滚烫里滴上香喷喷的油,再夹两块带肉的大筒骨放进去。
一碗香喷喷的面端到谢庭玉面前的时候,谢庭玉已经饿得前胸贴后背了。
汤面热滚滚的,汤汁乳白温润,叶青水一勺勺地喂着他,浓郁的汤汁入口,又烫又鲜,味道美得令人惊讶。谢庭玉平时也不是没有得喝过骨头汤,但是没有哪次像此刻一般那么诱人,香浓鲜美。
叶青水又喂了面条,虽然谢庭玉行动不便,但他吃得还是很香的,面条被煮得香喷喷的,软滑而不烂,柔韧而有劲道,嚼起来清清爽爽的、一点糊劲也没有,一碗吃完见了底面条还是那样光滑如初。又韧又滑。肚子饿的时候,喝着热滚滚的汤面有一种舒适的幸福感。
一碗可口的面吃完,谢庭玉想起叶青水先前偷偷躲在屋檐下吃的红薯饭。
“以后不用特地给我做另外的饭了。”
虽然他很想吃。
“你吃什么,我就吃什么。”
谢庭玉想着,下次他会记得提醒她做晚饭。
他顿了顿又道“今天的汤有点不一样。汤很好喝,你也喝一点”
叶青水听着谢庭玉邀请她尝他喝过的汤,有点嫌弃。
她连忙摆手“我已经吃得很饱了。”
说着叶青水把最后一点汤也喂给谢庭玉,一点都不舍得浪费地喂光了。谢庭玉也吃得很爽快,很快尿意也来了。
他脸上满足的表情渐渐地消失了,目光开始游移,转移注意力。
可惜叶青水没有平时那么细腻的心思,她收拾好碗筷开始看书、苦思冥想。她根据上辈子的经验,整理了一份手稿。
上辈子她足足修过一年的水库,那时候乡下很多知青都返城了,女劳
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