凝结成块,看着就叫人没食欲,之前豆腐坊的厨子们设计了个大的铁盘,铁盘里面倒上热水,把菜盘子放热水里,然而水凉的也快,保温效果并不好,撤换的话也很麻烦。
“这个东西好!”当即有厨子喜滋滋的叫了起来。
冬宝呵呵笑了笑,继续说道:“这个只是我的一个想法,关键问题还是托座里面用什么烧火好一些,我在家试过用小炭块,可惜烟有点大,熏的人眼睛不大舒服。”
这年头可没有方便好用的固体酒精。
豆腐坊的大厨是个三十多岁的中年胖子,听了冬宝的话后笑道:“宋姑娘用的是什么样的炭块?有没有用过银丝炭,这种炭块烧起来是不会起烟的,不如等会我们用银丝炭试试。”
王聪在一旁点头,两眼兴奋的有些放光,他是清楚如果这种干锅推广的效果的,豆腐坊临近码头,不少体面的生意人都在豆腐坊设宴招待客人,席间难免喝酒谈生意,时间一长,菜都凉了,那些吃惯了好东西的人也没胃口再尝那些冷菜了。有干锅在,这个问题迎刃而解,无非是多加两块炭的问题。
“还好,不算太贵。”王聪稳稳的说道,“十斤品质差些的银丝炭也不过一两银子,足够用上百个……这个什么锅了。”
一两银子分配到一百道菜里,成本也不过是每道菜多了十文钱而已。
冬宝听的表面镇定内里在暗自咋舌,庄户人家一年能有个三四两银子的进账就算是富户了,而富户一家一年的收入,也就只能买三四十斤不起烟的银丝炭,在王聪眼里一两银子十斤的银丝炭只是不贵。看来还是她在乡下呆久了,挣了点钱就把自己当财主了。
王聪拿到图纸后,立刻找工匠细细的重新画了一张更精确,比例更完美的,吩咐管事尽快打造出一百个出来,不光豆腐坊用,八角楼也要用。
等王聪忙完,离午饭时间还早,便请了冬宝几个人去包间喝茶。
“宋姑娘,前些天你托我们查的那个宋柏,现在有结果了。”王聪笑道,“我的人观察了他几天,又打听了好几个人,宋柏这人在安州还算是老实,在一个小粮油铺子里当伙计,好像也不怎么认识人,倒是不用担心他闯什么祸。”
“当伙计?”冬宝忍不住抽了抽嘴角,黄氏可是逢人就吹宋柏在安州给大老爷当大掌柜啊!从大掌柜到小伙计,这落差可有点大。
王聪点点头,“是伙计,给客人称面量油的。”
这会儿上,有管事敲门进来,示意王聪出来一下,王聪便朝冬宝几个歉意的笑道:“我先失陪,听说林贤弟和张贤弟今年都高中了,今天中午我做东,给两位贺个喜!”说罢,便拱拱手笑着出去了。
冬宝笑着目送王聪出去了,觉得这回见王聪,他比以前更圆滑更会处事了,而且对张谦
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