八月十五的前一天，也就是八月十四的这天，在何晓军前世时，叫迎月。

　　就在迎月的这天傍晚，何晓军在自己准备开业的餐馆里，做了一桌菜，准备宴请几个客人。

　　下午五点多钟，谢县长带着他的两位千金，应邀来到了何晓军的摊档，由何晓军带着前往“豪华房”。

　　谢县长的爱妻早逝，所以，他的一家，就只有他与他两位千金。

　　踏上了通往豪华房的竹梯之后，谢县长像他的两位千金在第一次光临时一样，惊讶连连，惊叹迭起。

　　带谢县长与他两位千金，进入了小楼靠河的那间可以望到河景的“豪华房”后，何晓军先接过了县长那用来装饰的礼帽和文明棍，挂到了那竹制的衣架上，然后带谢县长来到了也是竹制的盆架与洗手盆前，请他洗手。

　　见到了这房间那堪称豪华的别具一格装饰后，谢县长已经啧啧称奇；再体验了饭前这人性化的服务后，谢县长更是惊叹不已。

　　请谢县长三人坐下，奉上了香茶之后，何晓军邀请的另外两个客也到了，他们就是驻军的杨排长与刘班长。

　　谢县长一家三口，加上杨排长与刘班长，还有这间餐馆的股东陈池老人与大牛，就是今天试菜的主角。

　　本来，何晓军想让阿梅她们几位女的也上席一起吃，但几女与陈池老人的小姨子都脸嫩，死活不肯上桌，何晓军就只好作罢。

　　至于何晓军呢？他这个主角当然就不能在此时上席，因为他还要担任一个重要的角色，就是今天这晚宴的厨师。

　　这次以试菜为名堂的宴席，没有像当代的酒楼一样，一下子就把菜全部上齐，而是一个一个上，让前一个菜每人至少尝过了两口之后，下一个菜才会上来。

　　今天的宴席，菜的主材料还是以“下水”为主。

　　而且，不但是今天，何晓军还决定他这家餐馆的经营，以后也以“下水”为主。

　　用别人不用的东西，做出人人赞赏的美味，这就是能人所不能，有挑战性，也有成就感。

　　何况，便宜的“下水”，能给餐馆带来更大的利润空间。用最低的成本，来赚取最可观的利润，这才是成功的生意嘛。

　　何晓军上的第一道菜，沿用了他前世酒楼的习惯，先上汤水。

　　汤水才上桌，褐中偏黒的汤水热气腾腾，袅袅上升的热气把汤水那浓郁的香味驱散出去，冲击着座上众人的味觉，让众人不自觉地、条件反射地吞起了口水来。

　　充当临时服务员的阿兰，给众人一人舀了一碗汤水后，对众人说道：“这汤叫‘牛骨汤’，请众人饮用。”

　　众人才把面前碗里的汤水端起，一股带着微辣的浓香已经扑面而来，喝了一小口，马上感到全身血脉舒泰，一股暖流把中秋那已经让人有感觉的凉意，驱散个无踪无影。

　　一碗汤水下肚了，在座的众

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