林宝初理清了菜单的思路后,并不急着着手做菜。
时间还长,她让佟广财给她把大骨头斩了,洗干净焯水,然后直接丢到锅里熬煮。
骨头不能腊也不宜留,还不如直接熬汤。
中午就先让大家吃猪骨面垫垫,尝尝鲜儿。
今晚虽是小两桌的杀猪宴,却也不可敷衍。
杀猪宴,不仅有猪,林宝初还打算杀两只鸡,再上街买两条鱼。
权当做年会来办了。
林宝初把昨晚泡的米拿到小石磨旁,她泡了大半桶,十斤米,准备磨米浆。
“阿宝,我来吧。”
猪已经杀好了,佟广财在割猪肉,沈戟没事了便来帮忙。
“也好,我去摘菜,顺便挖两个芋头。”
林宝初让位给他,她提了篮子去菜地。
经过修整,菜园里又重新种了些冬天能活的蔬菜,白菜、白萝卜、生菜、卷心菜等。
这些菜里,只有生菜长得快,能吃了。
辣椒树被大风肆虐,断了不少。
重新扶起来,用木棍和稻草固定的辣椒树也活了过来,菜园又是一片绿意。
林宝初拔了几颗芹菜,又割了两把韭菜,葱花香菜也不能少。
弄了一大篮子。
最后才拿锄头去挖芋头。
芋头叶子剁碎了喂鸡,这些鸡都是吃菜园里的菜长大的,林宝初有时还会给它们挖蚯蚓吃。
养得羽冠红亮,各大肉肥。
她逮了两只,拿去用秤称,两只鸡共有十九斤重。
“夫人,还要杀鸡啊?”
周厉刚要收刀,林宝初就把鸡给他提来了。
“嗯,杀。”
“嘶——还要杀鸡?”
“小夫人,鱼给你送来了,放哪儿啊?”
昨天她去丰织县买猪前,去街上叫卖鱼的帮她捞两条大点的鱼,这会儿鱼也送来了。
“放桶里吧。”
林宝初接了半桶水,鱼贩解开鱼鳃里的稻草绳,丢了进去。
“两条鱼七斤,十四文。”
两条鱼才七斤,林宝初在心中感慨,想想前世,一条草鱼都是十斤了。
她拿了钱给鱼贩,沈戟那边米浆也磨好了。
“我去蒸米皮,你煮仙草冻,行吗?”
“好,我洗了磨盘就去。”
沈戟对于她交代的事情,从来不说一个不字。
且行动力十足,从来不拖着找借口。
夫妻俩一起待在厨房里,一人一口锅。
林宝初在蒸屉上铺了块布,把布撑开抻平,用绳子沿着蒸屉绑紧绑实。
这样一来,一个简易的蒸米皮的笼子就做好了。
大锅里倒上清水,水烧开后把蒸屉放到锅上去。
在蒸布上刷上一层熟油,再倒上两勺刚磨好的米浆,摊匀,盖上锅盖。
利用水蒸气把米浆蒸成米皮,一分钟就可以开盖了。
这个米皮,可以卷小料,做卷筒粉吃,也可以放凉之后,切成湿粉,烫米粉吃。
林宝初现在做的,就是湿米粉。
新茬稻子大丰收,她自然是希望大家能吃到更多自己种出来的稻
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