项南住进新郑的旅馆之后,吩咐客栈厨子做点当地美食。
“皇上,这些都是粗鄙之物,哪能入您的龙口呢?”当地官员一听,连忙阻拦道。
“你给我住口!”项南一听,大声呵斥道,“朕这次南巡,就为了遍访民情。而民以食为天,朕就是要跟百姓吃一样的食物,如此才能了解民情。你这么横拦竖挡,是不想朕与百姓亲近么?”
地方官员被项南这通训斥,顿时被吓一跳,再不敢啰嗦。
随后,客栈的厨子们便开始忙着为项南等人做菜。
其实身为新郑最大客栈的厨子,他们的厨艺自然是好得。就算比不上御厨,但也能拿得出手了。
三下五除二,便整备出好几桌酒菜,其中多是新郑当地的特色。诸如鲤鱼焙面、锅贴豆腐、炸紫酥肉、灌汤包儿等等。
大家吃得都很高兴。
其实在後宫,皇上也好、嫔妃也好,可吃得菜的种类并不多。
因为御膳房做菜,都是按照宫中代代传承的固定菜单。这些菜单都已经过几代人的实践检验,无论口味还是安全性,都四平八稳最为稳妥,有一个显著特点是“古老而无变化”。
御厨们的宗旨是不求有功但求无过,很少去尝试开发什么新口味新菜式新食材,免得因口味不合皇帝心意或者让皇帝肚子不舒服,惹上麻烦。
再加上御厨也怕把皇上的嘴吃刁了,所以饭菜、水果、茶叶等都上得不是最好的。
而且皇上的御膳大多是提前做好,然后上菜时再去热一下送上来,所以大多菜式都已经不新鲜。
每道菜还需要试毒的太监试菜,等到了皇上面前的时候,大多都已经凉了,根本不好吃。根据清末宦官的回忆,御菜的特点就是“毫无滋味,令人发腻”。
溥仪也回忆说,大多数御膳都是摆样子,只能看不能吃。而且为了节省成本,甚至都腐烂变臭了,还要继续往上摆。
皇上也都知道御膳不好吃,所以大多会在饭点的时候,去後宫嫔妃那里蹭饭吃。因为嫔妃们多有自己的小厨房,称为“内膳房”。
因为不像御膳那么讲牌面,所以滋味反倒更好。而嫔妃们也乐意用膳食争宠,经常会安排亲信太监、宫女向民间厨师学习厨艺。
因此客栈大厨做得菜,他们都吃得不错,还特地给厨师打了赏钱。
……
转过天来,项南带众阿哥、众臣子在地方官的陪同下巡察黄河防务。
他们骑马在黄河大堤上一路奔出二三百里,随机查看黄河大堤的修筑工程。
自即位后,项南就一直调重金修补黄河大堤。以往黄河大堤多是用砂石、泥土混合稻草砌成,有用归有用,但遇到大洪水之时,还是禁不住洪水的冲刷,而经常出现垮塌之事。
因此项南继位之后,改由混凝土混合钢筋铸造大堤。尤其是一些紧要所在,更是筑起高高的堤坝,谨防大水漫堤。
经过这么多年的修缮,下游大坝已达三百多公里之长,动用的土方、砂石料、水泥都达到千万吨级,耗银超过八千万两。
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